養(yǎng)豬這個(gè)行業(yè)在大部分眼中并不是什么高端產(chǎn)業(yè)，但就是這樣一個(gè)傳統(tǒng)的行業(yè)，卻引來了各路資本爭(zhēng)相進(jìn)入。就在上個(gè)月，有消息稱武鋼計(jì)劃投資390億元養(yǎng)豬，引得輿論一片嘩然，一公斤鋼材價(jià)格抵不上四兩豬肉的無奈也許是武鋼另辟蹊徑謀求轉(zhuǎn)型的原因。雖然此后武鋼回應(yīng)，稱目前養(yǎng)豬僅在規(guī)劃設(shè)計(jì)中，投入資金也還未確定，但國(guó)有鋼鐵企業(yè)巨資進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)還是讓人對(duì)其產(chǎn)生了不務(wù)正業(yè)的質(zhì)疑。
事實(shí)上，不僅武鋼，不斷有消息傳出，像網(wǎng)易、聯(lián)想、萬達(dá)等企業(yè)紛紛進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)，包括另外一家大型國(guó)企--中糧，也開始進(jìn)軍養(yǎng)豬行業(yè)。究竟是什么原因吸引了各路資本瘋狂涌入養(yǎng)豬行業(yè)？目前這些養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際狀況又是如何？帶著這些疑問，財(cái)經(jīng)頻道記者專門在湖北和北京進(jìn)行了調(diào)查。
記者來到武漢中糧肉食品有限公司，負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)規(guī)劃的副總經(jīng)理秦楠指著這份圖表說，武漢中糧肉食其實(shí)早在2002年起就已經(jīng)設(shè)立了飼料、養(yǎng)殖和屠宰加工，在2006年又補(bǔ)齊了肉制品深加工環(huán)節(jié)，做成了一個(gè)相對(duì)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，2006年之后增加了養(yǎng)殖這個(gè)環(huán)節(jié)。
武漢中糧肉食品有限公司副總經(jīng)理秦楠告訴記者：應(yīng)該說我們這幾年在養(yǎng)殖這個(gè)環(huán)節(jié)呢，真金白銀投下去已經(jīng)超過五個(gè)億了，那么我們這個(gè)實(shí)際上中糧肉食在湖北地區(qū)的投資已經(jīng)接近十個(gè)億。
談到未來是否會(huì)繼續(xù)增大投入時(shí)，秦楠告訴記者，未來兩年內(nèi)他們將建成新的養(yǎng)殖加工基地，占地面積是現(xiàn)在的兩倍。
武漢中糧肉食品有限公司副總經(jīng)理秦楠告訴記者：規(guī)模會(huì)做到150萬頭的屠宰和三百萬頭的肉制品加工，成為華中地區(qū)現(xiàn)代化程度最高的肉食品加工中心。
記者了解到，中糧集團(tuán)在國(guó)內(nèi)整體布局養(yǎng)豬業(yè)是2007年開始，在天津、江蘇和湖北合計(jì)投資超過200億元建立了三大生豬基地，目前三個(gè)基地部分已投產(chǎn)使用，年生豬出欄量約在150萬頭。并計(jì)劃在2012年至2015年期間，投資20億元建設(shè)種豬養(yǎng)殖基地及相配套的產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，服務(wù)于中糧集團(tuán)的全產(chǎn)業(yè)布局。
中糧董事長(zhǎng)寧高寧：如果能在規(guī)模上，比方說最少一百萬頭以上的養(yǎng)殖的規(guī)模的這種豬場(chǎng)，這樣就可以有效地解決料入比，養(yǎng)成時(shí)間成活率，防疫包括屠宰后續(xù)的這個(gè)加工，整個(gè)的質(zhì)量問題解決，那么產(chǎn)業(yè)化呢，是解決這個(gè)問題最主要的手段。
記者了解到，目前除了中糧，像聯(lián)想、網(wǎng)易等資本也開始嘗試進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)，在2009年初，網(wǎng)易CEO丁磊對(duì)外公開宣布其養(yǎng)豬計(jì)劃，今年3月20日，網(wǎng)易現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園正式在浙江安吉皈山鄉(xiāng)洛四房村動(dòng)工建設(shè)，此舉意味著“網(wǎng)易養(yǎng)豬”進(jìn)入實(shí)質(zhì)性階段。相關(guān)分析師認(rèn)為，各路資本進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)的理由或許有些偏差，但符合現(xiàn)階段中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。
中信農(nóng)業(yè)分析師毛長(zhǎng)青告訴記者：第一，中國(guó)現(xiàn)在小農(nóng)經(jīng)濟(jì)在快速退出農(nóng)業(yè)，規(guī)模農(nóng)業(yè)在快速擴(kuò)張，第二農(nóng)產(chǎn)品（000061）的價(jià)格漲幅工業(yè)品，利潤(rùn)率處在上升的階段，農(nóng)業(yè)利潤(rùn)率超過工業(yè)，因此資本開始從工業(yè)向農(nóng)業(yè)回流
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2011年生豬養(yǎng)殖平均成本為每頭1300元，銷售批發(fā)價(jià)為1800元，收入500元，利潤(rùn)率約為22％。并且根據(jù)農(nóng)業(yè)部規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖在3000到1萬頭的，國(guó)家給予80萬元的財(cái)政補(bǔ)貼。種種因素刺激下，生豬養(yǎng)殖看起來像是一個(gè)金礦，吸引著各種資本競(jìng)相進(jìn)軍。
生豬養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大 技術(shù)門檻高
中糧：創(chuàng)新生豬養(yǎng)豬模式抗風(fēng)險(xiǎn)
行業(yè)集中度低、利潤(rùn)豐厚、政府補(bǔ)貼等都使得生豬養(yǎng)殖表面看來像是一個(gè)金礦，但在業(yè)內(nèi)人士看來，養(yǎng)豬的投資并非看起來那樣美，因?yàn)樯i養(yǎng)殖和工業(yè)生產(chǎn)模式不一樣，特別是自然風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)營(yíng)模式還需要去探索。繼續(xù)來看記者的調(diào)查。
這里是位于武漢新洲區(qū)的中糧生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，記者注意到廠門口有顯眼的警戒線，工作人員提醒記者，進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)必須經(jīng)過嚴(yán)格的消毒措施，記者在經(jīng)過全方位消毒處理后進(jìn)入廠區(qū)。繆文是這里的負(fù)責(zé)人，1985年從農(nóng)業(yè)獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)，2002年建廠就一直做生豬養(yǎng)殖工作，被稱為“豬司令”。
記者：咱們這個(gè)豬場(chǎng)規(guī)模？
生豬養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人繆文：我們這個(gè)規(guī)模大概母豬兩千頭的仔豬豬連出來4萬頭的規(guī)模。
記者：像這么大的規(guī)模一個(gè)豬場(chǎng)的話，它最大的這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)該是什么呢？
生豬養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人繆文：風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)模化的豬場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要在于疫情的控制，防止它得病。一旦出現(xiàn)疫情將都是毀滅性的打擊。
繆文說，生豬養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)比較明顯，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)門檻要求也一并提高，尤其是對(duì)疫病風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)防，對(duì)養(yǎng)殖行業(yè)而言，一場(chǎng)疫病就是滅頂之災(zāi)，血本無歸，風(fēng)險(xiǎn)極大。繆文隨后向記者介紹，現(xiàn)代規(guī)模化的豬場(chǎng)還需要高投入，這里采用最先進(jìn)的工藝包括自動(dòng)喂料系統(tǒng)、防控系統(tǒng)、環(huán)保的排污系統(tǒng)，而這些設(shè)備主要是美國(guó)進(jìn)口，第一期投入了四千萬元，目前建8個(gè)豬場(chǎng)50萬頭規(guī)模整個(gè)投入達(dá)到了三億元。公司為了減少投入，也在嘗試和農(nóng)戶合作了的一個(gè)模式。
繆文告訴記者：農(nóng)戶一年三批，每批叫做每批養(yǎng)兩百頭，叫做六百頭，這一個(gè)農(nóng)戶它自己的在家里種的田還養(yǎng)來萬頭豬，那么它相應(yīng)的收入就比較可靠，比較客觀的。這方面我們前兩年做的一些嘗試，目前還在做試點(diǎn)。
記者了解到，在湖北生豬養(yǎng)殖基地，農(nóng)戶和中糧簽訂的養(yǎng)豬合同是委托養(yǎng)殖合同，仔豬全部由中糧集團(tuán)提供，農(nóng)戶只要交納一定押金就可以了。
湖北省竹溪縣農(nóng)民告訴記者：這個(gè)豬除了它定我一百塊錢的利潤(rùn)的話，這個(gè)豬的利潤(rùn)五五分成，飼料是他長(zhǎng)期是廠供應(yīng)的。
據(jù)介紹，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈可以大致分為母豬養(yǎng)殖與生產(chǎn)、小豬哺育、幼豬保育、育肥、成品豬出欄等幾個(gè)環(huán)節(jié)，而育肥和成品豬出欄環(huán)節(jié)卻需要大量的投資，比如豬舍，飼料等等。記者了解到，目前中糧還設(shè)置了國(guó)內(nèi)的首只與生豬相關(guān)的信托產(chǎn)品——生豬養(yǎng)殖投資信托，將外部資金集中于后期的育肥和成品豬出欄環(huán)節(jié)。據(jù)介紹，中糧肉食通過合作養(yǎng)殖模式為生豬養(yǎng)殖專業(yè)戶提供良種和技術(shù)服務(wù)，涉及養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)每年100余萬頭。
價(jià)格波動(dòng)影響收益 大企業(yè)養(yǎng)豬優(yōu)勢(shì)和風(fēng)險(xiǎn)并存
全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)顯示，從1月下旬開始，全國(guó)豬肉價(jià)格持續(xù)下降，目前降速仍然較快，其中超過五成省區(qū)市豬肉價(jià)格降幅在15％以上。我國(guó)豬肉的價(jià)格具有強(qiáng)的周期性，被稱作“豬周期”，價(jià)格的波動(dòng)也直接影響著養(yǎng)殖企業(yè)的效益。近期豬肉的價(jià)格持續(xù)低位，企業(yè)的效益變化情況如何，如何能夠保障盈利？
記者在湖北采訪時(shí)，遇到了中糧肉食投資有限公司的楊軍，他對(duì)于近兩年豬肉價(jià)格過山車式的變化感受頗深。
中糧肉食投資有限公司畜肉部總經(jīng)理助理?xiàng)钴姼嬖V記者：生豬供應(yīng)量的增加，毛豬價(jià)出現(xiàn)大幅回落，18元每公斤跌到現(xiàn)在每公斤14元，生豬養(yǎng)殖行業(yè)基本保本，而在2011年生豬價(jià)格上漲的時(shí)候，毛利率能達(dá)到20％。但這段時(shí)期屠宰行業(yè)是不錯(cuò)的，達(dá)到8％到10％。
楊軍介紹說，此前在2008年上一波生豬高價(jià)的時(shí)候，很多業(yè)外資本開始自建工廠進(jìn)駐或收購(gòu)進(jìn)入，但是高價(jià)區(qū)進(jìn)入后的后果就是面臨趕上隨后兩年的行業(yè)虧損。而對(duì)于中糧來說，商業(yè)模式是打造“飼料原料供應(yīng)商—飼料生產(chǎn)商—養(yǎng)殖—肉制品加工”的產(chǎn)業(yè)鏈條，主要依靠屠宰加工和肉制品環(huán)節(jié)來彌補(bǔ)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)一個(gè)虧損。
武漢中糧肉食品有限公司副總經(jīng)理秦楠告訴記者：豬價(jià)下跌的時(shí)候這個(gè)養(yǎng)殖企業(yè)肯定是虧損的，但是在我們屠宰企業(yè)，特別是肉制深加工企業(yè)，因?yàn)樗某杀具@個(gè)下降比較快，它的零售價(jià)下降相對(duì)滯后，那么這個(gè)時(shí)候我們這個(gè)盈利可能在后面屠宰加工和肉制品環(huán)節(jié)得到很好的體現(xiàn)，來彌補(bǔ)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)一個(gè)虧損。
秦楠告訴記者，肉食行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)是規(guī)模問題，一個(gè)小企業(yè)做很難作出規(guī)模，很難作出效率。規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不僅有效保證了豬肉的品質(zhì)，其持續(xù)穩(wěn)定的供給量和科學(xué)有效的流程管控，可以控制豬肉生產(chǎn)成本和質(zhì)量，不僅發(fā)揮了重要的穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格的作用，同時(shí)抵御豬肉價(jià)格的大幅波動(dòng)帶來的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。中信證券（600030）農(nóng)業(yè)首席分析師毛長(zhǎng)青指出，大企業(yè)進(jìn)入養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，一方面比散戶更容易解決銷售問題，同時(shí)還可以通過集中化養(yǎng)殖其間如規(guī)模化生產(chǎn)速度能夠上來，占據(jù)散戶退出的市場(chǎng)空間，這樣生豬養(yǎng)殖的價(jià)格周期穩(wěn)定性也得到很好解決，但其風(fēng)險(xiǎn)和優(yōu)勢(shì)同樣存在。
中信證券農(nóng)業(yè)首席分析師毛長(zhǎng)青：優(yōu)勢(shì)第一資本充足，第二管理水平，第三人才相對(duì)比較多。風(fēng)險(xiǎn)也是比較明顯的，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)基礎(chǔ)，養(yǎng)豬技術(shù)的積累，他們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)規(guī)律還需要認(rèn)識(shí)，是否能夠很快掙錢也是需要一個(gè)過程。
