隨著經濟的快速發展和人民生活水平的提高,人們的健康意識和環保意識逐漸增強,對肉食品的需求已經從量的需求向優質、安全、衛生轉變。為適應現代農業的發展,保障人民的身體健康,促進養豬業可持續發展,必須摒棄農村散養陋習,向科學化、規模化、現代化邁進,走規模化養殖之路。
實現養豬規模化養豬規模化是指生產養殖場綜合運用場舍、經營管理、畜牧獸醫等科學技術,達到優質高產的經營養殖效果,提供大量物美價廉的商品豬肉。規模養豬經營規模大,專業化、集約化程度較高,豬群生長肥育迅速,出欄周轉加快,增重耗料下降,欄舍利用率高。北京市順義區目前有500頭以上規模養殖場戶103處,其中萬頭以上規模養殖場31處。規模養豬出欄占全區總出欄量的50%。規模養豬引領著全區畜牧業的發展方向。
選擇優良的品種規模化豬場飼養的瘦肉型豬種,要求產仔多,生長快,省飼料,適應性強。經過近幾年的實踐,國外豬種顯示出極強的優良特性。目前公豬應以國外純種大白、長白、杜洛克、皮特蘭為主,母豬以以上品種的純種豬或以上品種二元雜交母豬為主,開展二元雜交和三元雜交生產商品豬,商品豬瘦肉率高,生長迅速,飼養效果好。
采用先進生產工藝按照豬的不同生長階段,創造適合豬繁殖、生長發育的環境條件和飼養管理條件,實行工廠化生產方式,分期配種,分期產仔,全年均衡生產商品豬。采用階段式飼養方式,即母豬空懷妊娠階段、母豬產仔階段、幼豬培育階段、育肥階段。改變農村傳統散養習慣,促進全區養殖生產規模化、集約化和現代化。
實行科學飼養采用規模化養豬技術,就是要根據豬的不同生長階段,滿足豬的不同營養標準,將多種原料配合在一起制成全價配合料,營養全面而不浪費,飼料報酬高。不同的豬群營養水平(見表)。
另外,在飼料中要添加足量的多種維生素和鐵、銅、鋅、錳、硒等微量元素。
養殖場購買飼料、飼料添加劑要到有資質、信譽度好、科技水平高的大型飼料企業購買,以確保質量。
堅持科學管理調整豬舍溫度,做到冬暖夏涼冬季要關閉門窗,增設供暖設施。母豬產房18℃~20℃(仔豬保溫箱25℃~30℃),仔豬培育舍20℃~24℃。母豬舍和育肥舍把豬裝滿后,可不另加采暖設施。夏季各類豬舍要打開門窗,安裝風扇,加強通風。
保持舍內干燥夏季要加強舍內通風,降低舍內濕度。冬季舍內要禁止用水沖圈,杜絕地面潮濕。各類豬舍相對濕度:母豬舍60%~70%、產房60%~70%、育成舍60%~70%、育肥舍65%~80%。
保持豬群合理密度,創造適宜豬群健康生長的環境每頭豬所占面積:仔豬0.3m2~0.5m2、幼豬0.5m2~0.7m2、育肥豬0.9m2~1.1m2、母豬1.5m2~2m2。
堅持防疫制度規模化養豬生產,由于養豬數量大,豬群高度集中,衛生防疫工作十分重要。要制定嚴格的消毒措施,搞好環境衛生和消毒。防止病源入侵。豬場平時要進行嚴格消毒,疫病多發季節要注意加強消毒。消毒藥物可選用生石灰、草木灰、燒堿、氯制劑、酸制劑等。要嚴格按照科學免疫程序做好疫病的定期防疫注射,每年春、秋兩季進行豬瘟、豬丹毒、口蹄疫防疫,母豬還要搞好細小病毒、偽狂犬病、大腸桿菌等病的防疫,仔豬還要搞好仔豬副傷寒、仔豬黃白痢等病的防疫,在疫病多發季節要加強免疫。
加強規模豬場的經營管理規模豬場經營管理包括勞動管理、生產管理和財務管理等。規模豬場要合理組織生產,提高工效,多出產品,降低成本。要制定好年度生產計劃,安排好各部門之間的分工負責,協調配合,制定工作定額與崗位責任制。做到品種標準化、日糧標準化、飼養科學化。每個生產環節必須銜接協調。要定期公布各組生產進度、完成任務、產值與成本等情況,以便人人心中有數,以求最低的成本謀求最大的經濟效益。
加強食品安全,控制獸藥殘留超標嚴格控制飼料、獸藥和其他投入品的使用,全程使用環保型配合飼料,嚴禁使用興奮劑類、呋喃唑酮類、安眠鎮靜類和激素類藥品飼養或治病,嚴格執行休藥期。搞好豬體、圈舍、環境清潔衛生,保證飲水安全,每天清除糞尿及污水污物,進行無害化處理。確保規模豬場生產出無污染、無毒害(重金屬不超標)、無殘留藥物、無動物疫病和瘦肉率高、胴體品質好、安全衛生的豬肉